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Die Tricks der Lebensmittelindustrie
- Profit am Samstag, 03.11.2012, 18:05 bis 18:30 Uhr
Täuschung im Kühlregal
Die Tricks der Lebensmittelindustrie
Schrumpfende Verpackungen, angeblich "gesunde Zuckerbomben und Erdbeeren, die keine sind. Nicht alles, was die Industrie produziert ist zum Besten der Verbraucher. Links und ein Überblick über die Maschen und Machenschaften der Lebensmittelkonzerne.
Die Marktmacht der Großen
- Das Nestlé-Imperium
Nestlé ist der größte Lebensmittelkonzern weltweit. Mineralwasser, Tiefkühlpizza, Babynahrung oder Halal-Lebensmittel für Muslime - so ziemlich alles gibt es von der Marke und ihren diversen Untergruppen. Derzeit steht Nestlé vor allem wegen seiner aggressiven Verkaufsstrategie für abgefülltes Mineralwasser in der Kritik. Der Konzern sichert sich weltweit Rechte an Quellen, um den Wassermarkt zu dominieren – damit wird Wasser zu einem teuren Gut.
Bottled Life [WDR Fernsehen, 08.11.2012]
Stichtag: Vom Apothekergehilfen zum Pionierunternehmer [WDR, 10.08.2004]
Nespresso muss Kaffee-Konkurrenz dulden [tagesschau.de, 08.06.2012]
Nestlé will gegen Kinderarbeit vorgehen [NDR.de, 03.05.2012]
Das Nestlé-Imperium von Jürgen Maurus [Profit]
Der süße Verführer
- Zucker steckt in vielen Produkten
Süßigkeiten enthalten Zucker. Das ist nicht neu. Der Dickmacher steckt aber inzwischen auch in vielen Lebensmitteln, die als gesund vermarktetet werden und in denen man ihn nicht vermuten würde. Besonders heimtückisch sind Produkte, deren Fettgehalt reduziert wurde, damit sie dem Anschein nach kalorienarm sind. Aber auch Wurst, Fertiggerichte, Wellness-Getränke und viele Müsli-Sorten enthalten oft eine ordentliche Menge Zucker. Doch warum macht süß süchtig - und gibt es Alternativen zum Zucker?
Zucker – Süße Last oder ungesundes Laster? [Quarks & Co, 05.10.2010]
Das ABC der Zucker [Quarks & Co, 05.10.2010]
Aus für Diabetiker-Lebensmittel [WDR, 29.09.2012]
Haushaltscheck – verteckter Zucker [Servicezeit, 19.03.2012]
Fünf Mythen über Zucker [1LIVE, 05.07.2011]
Quintessenz: Warum Zucker "süchtig" macht [WDR 2, 06.10.2012]
Stevia: Süße Alternative? [markt, 27.02.2012]
Stevia – Süßen ohne Kalorien [Servicezeit, 16.11.2011]
New York verbietet große Softdrinkpackungen
- New York sagt XL-Limos den Kampf an
Für einige Forscher sind sie die Dickmacher Nummer eins: Softdrinks, deren Hauptbestandteil neben Wasser Zucker ist. In den USA versucht die Politik schon lange, den Pfunden der Bürger zu Leibe zu rücken. New York hat deshalb jetzt den Softdrinks den Kampf angesagt: Sie dürfen in der Gastronomie nicht mehr in Behältnissen verkauft werden, die mehr als etwa einen halben Liter fassen. Die Industrie ist empört und wettert gegen den freiheitsbeschneidenden Staat.
Verlockung Fastfood [Servicezeit, 19.03.2012]
Mixgetränke: Achtung Kalorien! [daheim + unterwegs, 13.01.2012]
New York verbietet XXL-Getränkebecher [tagesschau.de, 14.09.2012]
Das Schrumpfprinzip: Wie unbemerkt die Preise steigen
Auch wenn der Verbraucher es nicht registriert: Die Preise für viele Produkte im Supermarkt sind im ständigen Fluss. Sie werden teurer, ohne dass der Kunde etwas davon mitbekommt. Das schafft die Industrie durch Tricks, die für den Einkäufer oft kaum zu entlarven sind. So schrumpft zum Beispiel der Inhalt bei gleicher Verpackungsgröße und gleichem Preis. Nicht selten wird auch das Verpackungsdesign erneuert und die neue Verpackung dann genutzt, um die Füllmenge zu reduzieren und den Preis zu erhöhen.
Die Mogelpackungen der Servicezeit-Zuschauer [Servicezeit, 11.05.2012]
Verbraucherzentrale NRW zu Lebensmittelverpackungen
Verbraucherzentrale NRW zu Mogelpackungen
Das ABC der Aromastoffe
- Erdbeer ist nicht gleich Erdbeer
Eine Erdbeere schmeckt nach Erdbeere, weil sie eine Erdbeere ist. Das heißt aber noch lange nicht, dass in Joghurt, die nach Erdbeere schmecken auch Erdbeeren verarbeitet wurden. Denn die Aromen in unseren Lebensmitteln kommen oft aus ganz anderen Quellen - etwa wenn unter Zutaten "naturidentisches Aroma" und nicht "natürliches Aroma" verzeichnet ist. Und so mancher Verbraucher würde sich wundern, wenn er wüsste, was ihm da als Erdbeer-Geschmack verkauft wird.
Mogelpackung: Aromen [Servicezeit, 22.02.2012]
Unappetitliches Geschmacksdoping [Servicezeit, 30.07.2012]
ABC der Aromastoffe von Viola Gräfenstein [Profit]
Ohne Drinks keine Energie?
- Produkte für alle Lebenslagen
Mehr Grundnahrungsmittel kann die Industrie nicht verkaufen - und sie hat auch wenig Interesse daran. Denn bei Produkten, die dem Konsumenten einen besonderen Effekt versprechen, liegt die Gewinnspanne sowieso viel höher. Ob verdauungsfördernde Spezialjoghurts, Energydrinks oder Harmonie-Tees: Scheinbar gibt es für alle Lebenslagen unterstützende Produkte - gegen einen kleinen Aufpreis gegenüber herkömmlichen Lebensmitteln.
Lügen satt – was ist noch echt an unserem Essen? [WDR, 12.06.2012]
Margarine: Aufstrich aus der Apotheke? [markt, 01.10.2012]
Verbraucherzentrale NRW: EU dampft die Flut Werbeaussagen ein
Ohne Drinke keine Energie? von Stephanie Kowalewski [Profit]
Seite des Vereins "foodwatch"
Verbraucherzentrale NRW zu Lebensmitteln und Ernährung
Seite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
Stand: 02.11.2012
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