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Gleichmäßig rot sollen Tomaten sein und regelmäßig reifen. Darauf hat die Züchtung jahrelang hingearbeitet. Doch jetzt zeigt sich: Der Züchtungserfolg hat seinen Preis. Genetische Veränderungen, die für eine schöne Farbe sorgen, lassen Tomaten nämlich auch schlechter schmecken. Die Früchte haben wenig Aroma, weil der Pflanze die Fähigkeit genommen wurde, ausreichend große Mengen von Kohlenhydraten und anderen Pflanzenstoffen in der reifen Tomate einzulagern.