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Die Kuchengabel liegt in jedem Besteckkasten und kommt auch regelmäßig zum Einsatz. Doch haben Sie sich diese Gabel schon mal genauer angeschaut? Meistens hat sie eine verbreiterte linke Zacke. Aber wofür? Das hat sich auch ein Leonardo-Hörer gefragt. Die Kleine Anfrage hat die Antwort in der Klingenstadt Solingen gesucht und gefunden.

Früher bestanden Bestecke aus Nichteisen-Metallen wie Silber, Messing oder Kupfer. Diese haben eine relativ weiche Konsistenz. Wenn der Rechtshänder versuchte, mit der Kuchengabel einen harten Kuchenboden zu zerkleinern, hätte die Gabelzinke dabei verbiegen oder abbrechen können. Um diesem Druck standzuhalten, wurde die linke Zinke meist verbreitert.

Das Bürgertum entdeckt die Kuchengabel

Die ersten Kuchengabeln wurden um die Jahrhundertwende hergestellt. Das Bürgertum wurde zunehmend wohlhabend, die Haushalte waren mit normalen Bestecken ausgestattet. Nun wollte man sich mit zusätzlichen Besteckteilen abheben, um seine Wohlhabenheit zu demonstrieren.

Die Kuchengabel wird hart wie Stahl

Materialien wie Silber oder Kupfer waren viel zu teuer im Einkauf. Man suchte nach einer günstigeren Alternative: So wurden die meisten Kuchengabeln ab den 50er Jahren aus Edelstahl produziert. Dies hatte weitere Vorteile: Edelstahl ist pflegeleicht und sehr robust. Eine Kuchengabel mit verbreiterter linker Zinke war somit nicht mehr notwendig.

Dicke oder dünne Zinke

Heute findet man in den Besteckkästen immer noch Kuchengabeln mit verbreiterter linker Zinke. Besteck-Designer möchten damit den nostalgischen Wert der alten Kuchengabel hervorheben. Oder aber die ursprüngliche Form dient einfach dazu, die Kuchengabel schneller zum Beispiel von einer Dessert- oder Obstgabel zu unterscheiden.

Manuskript

Deutsches Klingenmuseum Solingen