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Wer auf Bauernhöfen groß wird, erkrankt seltener an Heuschnupfen oder allergischem Asthma - dieser statistische Zusammenhang ist nicht neu. Warum das allerdings so ist und welcher Nutzen möglicherweise aus dieser Erkenntnis zu ziehen ist, darüber wurde lange gerätselt. Wissenschaftler aus Bochum und anderen Städten glauben nun, dass sie den Stoff gefunden haben, der diesen Effekt bewirkt. Er heißt Arabinogalaktan und kommt in großen Mengen in manchen Futterpflanzen vor.