Bio kaum gesünder

Diese Studien zeigen: Bio-Obst und Gemüse enthält nicht mehr Vitamine und Mineralien als konventionell angebaute Produkte. Nur etwas mehr Phosphor wurde nachgewiesen – der aber keinen direkten gesundheitlichen Vorteil hat. Auch Bio-Milch enthält nicht mehr Eiweiß oder Fett – einige Studien fanden lediglich mehr Omega-3-Fettsäuren, die als recht gesund gelten.

Biologisch produzierte Pflanzen sind deutlich seltener mit Pflanzenschutzmitteln belastet , aber sie sind auch nicht immer hundertprozentig frei davon. Die Pestizidbelastung der Standardprodukte blieben meistens unter den erlaubten Grenzwerten und waren somit nicht riskant. Bio-Produkte sind aber deshalb auch nicht gesünder.

Dennoch bleiben einige Vorzüge biologischer Wirtschaftsweise  bestehen. Die Tiere werden artgerecht gehalten und naturnah gefüttert, im Pflanzenbau nutzt man nur wenige geprüfte Pflanzenschutzmittel und verzichtet auf synthetische Düngemittel.