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In asiatischen Ländern werden Speisen und Getränke schon seit jeher auch mit Kokosblütenzucker gesüßt. Seit ein paar Jahren ist er auch hierzulande zu kaufen. Im Gegensatz zu Rohr- oder Rübenzucker ist Kokusblütenzucker reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Und außerdem hat er ein ganz besonders köstliches Aroma. Clemens Hoffmann nimmt uns mit in den Dschungel auf der indonesischen Insel Java, wo der süße Stoff in mühsamer Handarbeit gewonnen wird.