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Heinz Gries, am 17. Mai 1935 geboren, machte aus der Bäckerei, die sein Großvater gegründet und sein Vater zu einer Lebkuchenfirma umgewandelt hatte, einen der ganz großen Anbieter auf dem Keks- und Backwarenmarkt. Die Firma in Polch in der Vulkaneifel heißt heute „Griesson – De Beukelaer“, Heinz Gries, der gelernte Bankkaufmann, hatte sich auch die „Prinzenrolle“ in sein Familienunternehmen geholt. Als er Ende der 1960er Jahre das Unternehmen wegen des Todes seines Vaters übernahm, expandierte er gewaltig mit einer eigens entwickelten Maschine für Keksproduktion, die die Konkurrenz auch gern gehabt hätte. Gries aber, der vorrangig Discounter mit Keks und Gebäck beliefert, ließ sich nicht in die Karten schauen und hält sein Unternehmen bis heute gegen alle Gelüste der global players der Lebensmittelbranche zusammen.